mozuku様用【subscription】　鹿2P・猪2P・鹿内臓1P・スープ各2P・レバー1P・サイコロ2P　R8.9月発送〜

■定期便内容■

原材料：広島県三次市近辺の野生本州鹿：鹿肉と内臓（心臓、肝臓、腎臓、脾臓、肺）、鹿骨
　　　　広島県三次市近辺の野生猪肉：猪肉、猪骨
内容量：鹿肉ミンチ500g2P、猪肉ミンチ500g2P、鹿肉&内臓MIXミンチ500g1P、冷凍鹿骨スープ130g2P、冷凍猪骨スープ130g2P、鹿サイコロカット200g2P、鹿レバー300g1P
保管・配送：冷凍（解凍後要冷蔵）クール便
消費期限：商品により異なるが製造より約1年程度。各々商品に記載。
出荷の目安：ご注文日から10日以内の発送


●鹿肉
低脂肪・低カロリーでありながら高タンパク質・高鉄分だけでなく
犬の体内では生成できないDHAなどの『不和脂肪酸』が含まれ
「毛並みが良くなった」・「皮膚の状態が良くなった」という多くのお声だけでなく、基礎代謝量が落ちたシニヤ犬の肥満防止にもつながります。
ミンチは噛む力が弱かったり、噛むことが難しいわんちゃんにもおすすめです。
サイコロカットは噛み応えがある様にブロック肉をカットして作成しています。

●猪肉
低カロリー・低脂肪・コラーゲン・カルノシン・コエンザイムQ10に加え、ビタミンB1B2B6B12が豊富
カルニチン、アンセリン、ミネラルも多く含み認知症リスクの予防が期待されるようになってきました。
さらにはイミダペプチドの一つ、カルノシンはアンチエイジング効果、美肌、ツヤ、への効用はもちろん細胞そのものの老化を防ぐと言われています。

●鹿肉&内臓MIXミンチ　
鹿肉50%と内臓MIX50％で混ぜあわせたMIXミンチです。
はミンチは粗挽きなので歯ごたえを残しつつ、そのまま飲み込んだとしても問題のない大きさになっているため、咀嚼や嚥下の困難なわんこにも食べやすい大きさになります。加熱したら肉どおしがくっつくため混ぜながら調理する事でバラバラの状態の加熱肉になりやすいです。

＜心臓＞
一生動き続ける心臓は筋肉の塊でコリコリした食感と淡白な味わいがあります。
タンパク質・タウリン・鉄分・亜鉛・ビタミンB群が豊富。
＜肝臓＞
血液が豊富な臓器で特に鉄分を多く含み亜鉛・ビタミンＢ群・必須アミノ酸が豊富。独特の香りでミンチ解凍後にドリップがでるのも肝臓から血液が染み出すため。このドリップも捨てることなく一緒に炊いて与えてください。
＜肺＞
ガス交換をする臓器の肺水に浮く位軽くふわふわした臓器。噛み応えも軟らかく特にシニア犬にお勧めお臓器です。高タンパク質で低カロリー、且つミネラルが豊富です。
＜脾臓＞
1番目の胃袋に覆いかぶさるようについる脾臓は、ほとんど出回る事がない臓器です。血液の処理場とも言われる脾臓は粘りのあるふわふわしたやわらかい食感の臓器です。免疫力や消化吸収を助け胃腸の働きを助けてくれます。
＜腎臓＞
1体に2個しかないソラマメ状の臓器。血液から老廃物をろ過する役目があるため独特の香りとコリコリした食感をもち、鉄分・ビタミンＢ群が豊富に含まれることが特徴。
広島県三次市近辺で捕獲した野生鹿を、社長兼猟師である私が適温管理し、すべて手作業で部位別に解体加工しています。捕獲後直ちに内臓出しを行いますが、その際内臓の状態を確認しながら小分けに冷凍します。その後、丁寧に粗挽きミンチに仕上げています。様々な食感や味が混ざり抜群の栄養価を含んだMIXミンチです。天然素材100%、添加物は一切使用しておりません。

●鹿/猪骨スープ
新鮮な骨を水のみで5時間以上かけてうまみやコラーゲンを煮出します。
冷却して固まった脂を取り除き、スープに仕上げます。わんこのジビエは着色料、保存料、香料や形を良くするための添加物等を一切使用しておりません。
このスープは白濁し骨周囲の肉が多少混じる事もあります。鹿は夏場に脂肪が多く、スープに油が浮くこともあります。又、焦げ茶色の粒粒が混じる事がありますが、小さな肉片や髄です。品質には問題ありません。あらかじめご了承ください。

■製法■■■
当店は『新鮮・安心・安全・わんこ目線・命を全て頂く』をモットーに
日々、妥協しないメンバーがこだわりを持っておやつを作成しております。
広島県三次市近辺で捕獲した野生鹿を、社長兼猟師である私が適温管理し、すべて手作業で部位別に解体加工しています。捕獲後直ちに内臓出しを行い、適正温度で素早く保冷し一定期間寝かします。お肉が美味しくなった時期を見計らい、解体作業を行います。
肉ミンチは捕獲時に損傷した部分や異常部位を取り除き、赤身肉を切り分けて冷凍し食感を残しつつ、シニア犬も安心して食べられるように粗挽きミンチに仕上げています。
天然素材100%、添加物は一切使用しておりません。

■ミンチの与え方■■■
鮮度の高い粗挽き冷凍ミンチは幅広い手作りご飯の材料としてご使用いただけます。
●解凍について
解凍は冷蔵庫で急激な温度変化を加えずに行いましょう。そうする事でドリップが出にくく美味しいお肉になります。
もしもドリップが出た場合は廃棄して使用して下さい。
ミンチは半解凍で必要な量のみ取り、残りは密封袋に入れて再冷凍して頂けます。
●加熱について
鹿肉、猪肉全て野生ですので加熱調理を進めております。特に猪肉は【要加熱】で与えてください。
野生の猪を仕留めて食べた猟犬が、猪/豚を感染源とするオーエスキー病に感染して死亡した事例が過去にいくつかあります。
リスク回避のためにも猪のお肉は加熱をお願いします。オーエスキー病は犬や猫の感染事例こそ少ないものの、発症すれば致死率は100%とされるため、加熱における予防が最善と判断しています。これまで猪の生食で与えられておられた方は、加熱してご使用いただくようお願いいたします。
解凍後のドリップ（肉汁）は少いですが、このドリップは煮炊きすると灰汁（アク）となります。実はこの灰汁もわんこにはご馳走になりますのでそのままあげてください。解凍後は冷蔵保存し、お早めに消費してください。

●お肉（動物性たんぱく質）の1日量
手作り食の場合・・1㎏₋20g程度が目安です。

活動量、トッピングでの利用などで1日量は異なります。
その子の体重や体調に応じて与えましょう。

■注意事項■■■
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